第二届天津饺子文化节“饺子竞技”大赛决赛(组


时间: 2021-10-04

  组委会负责人介绍,将进入总决赛的10个家庭选手和参赛作品已经确定:张学敏与张爱民的《开怀笑饺》;孟宪玉与丁元喜的《瑞兔翡翠饺》;刘志敏与李凤霞的《比萨饺》;李凤仪与丰玉琦的《夕阳红饺》;李德荣与赵艳霞的《山包海容饺》;杨文娟与李宝堃的《兔年乐饺》;陈莲秀与谢东升的《秀美饺》;张志定与刘瑞的《素真饺》;张春萍与陈小宝的《春萍饺》;党爱芙与杨明泉的《芙香饺》。

  天津市百饺园投资发展有限公司邢凤翔总经理介绍,在总决赛中,各组家庭选手将展示高超的包制技艺,展示各个家庭成员的风采。各参赛家庭的选手将在擀皮、制馅、包制等环节,比拼动作的娴熟度,包制的质量,馅心的味道。

  对这次包饺子大赛,邢凤翔总经理颇有感慨,他说,进入总决赛的10个家庭选手,是从预赛的45个家庭中选拔出来的,大家热情很高。这次大赛,还得到了天津狗不理集团、天津白记餐饮公司、天津惠香斋、天津大眼饺子店等餐饮企业的大力支持,并选派包饺子能手给力大赛,助阵助威助力,共同为繁荣天津饺子文化同心协力,使人很受感动。广大参赛选手不顾数九严冬,汇集百饺园卫津路店,使天津百饺园很受鼓舞,大家为天津的饺子文化发挥光热,的确是饺子把中华民族的传统品格、审美观念、饮食文化与老百姓的热情实现了最完美的融合。这次饺子大赛使饺子的文化内涵得到了进一步的挖掘和升华。

  据悉,这次大赛的评委,邀请到了天津市烹饪协会会长郭立久、天津市烹饪协会秘书长刘继华、中国面点大师张秀英、中国面点大师王传平、中国面点大师冯少波、中国面点大师商洪芳、中国面点大师戚三荣。评分标准包括:现场操作和饺子作品。评委将根据参赛家庭选手作品的味感、质量、观感、营养卫生等评出金奖、银奖、铜奖和优秀奖。(通讯员郭立久 苏小妹)

 
 
 

               
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